La expulsión del señor Dukan del colegio de médicos Francés

No puedo estar más contenta, por fin el señor Dukan ha sido expulsado del colegio de médicos francés, vale que ya está jubilado y que ya no está colegiado, por lo cual ya mucho efecto no tiene, pero el significado del hecho es importante, aunque debería haberse llevado a cabo hace ya mucho tiempo. Este señor ya no formaba parte de la institución desde Abril de 2012 por estar en desacuerdo con sus  colegas médicos, ¿por qué será? ¿Por promocionar una dieta poco saludable? Puede ser. Lo malo es que la gente en vez de creer a un consenso de médicos cree  a uno que les promete lo fácil y rápido.

dukan¿De qué se le acusa?

Pues bien se le acusa de haber hecho una promoción comercial de su dieta, la cual puede provocar desequilibrios alimentarios en los 40 millones de seguidores que, según él, realizan o han realizado su método y han comprado su libro o sus productos, anteponiendo el beneficio económico a su deber cómo médico.

¿En qué se basa la dieta Dukan?

Es una dieta hiperproteica, es decir, con un elevado contenido de proteínas, excluyendo el consumo de otros macronutrientes como son los hidratos de carbono.

Sigue 4 fases con nombres nada desdeñables, que mejor voy a omitir. La primera fase augura una rápida pérdida de peso. La segunda fase alterna días de proteínas puras con días de proteínas y verduras. La tercera dura 10 días por kilo perdido, en esta fase ya se pueden incluir alimentos “placenteros” como féculas, pan integral, fruta o queso, pero manteniendo un día a la semana de proteínas puras. Yo pensaba que las féculas, el pan, la fruta o el queso eran alimentos necesarios no placenteros. Y la última fase, la cual ha de seguirse DE POR VIDA,  que incluye 3 cucharadas de salvado de avena, a ser posible de su marca supongo, no sé si valdrá cualquier salvado, andar 20 minutos al día, no coger el ascensor y, mantener un día de proteínas puras a la semana.

El consumo del salvado de avena se utiliza en todas la fases, en la primera en menor cantidad, además en la primera fase solo se pueden consumir 72 alimentos para en la segunda sumar 28 verduras. Muy rico y variado todo vamos.

¿Por qué no seguir la dieta Dukan?

La Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas lo deja bien claro. Es ineficaz, fraudulenta y potencialmente peligrosa. No tiene fundamento científico. Cumple los requisitos para considerarla una dieta fraudulenta ya que promete una rápida pérdida de peso con resultados mágicos, no permite el consumo de grupos de alimentos tales como los carbohidratos, tiene listas de alimentos buenos y alimentos malos, exagera las propiedades de un nutriente, aconseja el consumo de productos (de su propia marca) con propiedades extraordinarias y se “avala” en las historias “reales” de testimonios de gente que ha seguido su dieta con excelentes resultados.

dukan2En cuanto a las dietas hiperproteicas, no está demostrado que ayuden en la pérdida de peso, si no que esa pérdida se produce por ingerir menos calorías en un periodo de tiempo.

Cuando se califica a esta dieta de peligrosa, por tener un elevado contenido en proteínas y baja en hidratos de carbono, es porque se relaciona con ciertas enfermedades crónicas, tanto renales, como piedras en el riñón o insuficiencia renal, osteoporosis o enfermedades cardiovasculares. Y no solo eso, también puede producir desequilibrios a nivel nutricional (cosa que no es de extrañar cuando se sigue una dieta desequilibrada), cambios a nivel psicológico, hormonal e incluso afectar al crecimiento. Los deportistas tampoco deberían seguir esta dieta ya que puede afectar al rendimiento, lo cual es lógico cuando no se consumen hidratos de carbono.

Por último me queda recordar que la mejor manera de adelgazar es acudir al dietista-nutricionista, ya que lo más importante es aprender a comer y reeducar los hábitos alimentarios, con una dieta sana que incluya alimentos de todos los grupos, sin excluir alimentos “malos” y con una pérdida de peso razonable en el tiempo, por lo que recomiendo que nadie siga esta dieta que puede poner en riesgo su salud y mucho menos si aún se está en periodo de crecimiento, en el embarazo o durante la lactancia.

 

BIBLIOGRAFIA

El colegio de médicos francés expulsa a Dukan por su polémica dieta (elpais.com)

El colegio de médicos francés expulsa a Pierre Dukan (elmundo.es)

El doctor Dukan, expulsado del colegio de médicos por su dieta (eleconomista.es)

“Dieta” o “método” Dukan. Postura del GREP-AEDN. Marzo de 2011 (grep-aedn.es)

Alba María henares

 

Alba María Henares Esteban, Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Complutense y Técnico Superior en Dietética.

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